খাদ্য সংস্পর্শে আসা উপাদান সংযোজনে ব্যবহৃত খনিজ তেল হাইড্রোকার্বন (MOH) এর স্বাস্থ্য ঝুঁকি পর্যালোচনা করবে EU। জমা দেওয়া তথ্যে MOH এর বিষাক্ততা, ইউরোপীয় নাগরিকদের খাদ্যতালিকাগত এক্সপোজার এবং EU জনসংখ্যার জন্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির চূড়ান্ত মূল্যায়ন পুনর্মূল্যায়ন করা হয়েছে।
MOH হল এক ধরণের অত্যন্ত জটিল রাসায়নিক মিশ্রণ, যা পেট্রোলিয়াম এবং অপরিশোধিত তেল, অথবা কয়লা, প্রাকৃতিক গ্যাস বা জৈববস্তু তরলীকরণ প্রক্রিয়ার ভৌত পৃথকীকরণ এবং রাসায়নিক রূপান্তর দ্বারা উত্পাদিত হয়। এতে প্রধানত সোজা শৃঙ্খল, শাখাযুক্ত শৃঙ্খল এবং রিং দ্বারা গঠিত স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বন খনিজ তেল এবং পলিঅ্যারোমেটিক যৌগ দ্বারা গঠিত সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন খনিজ তেল অন্তর্ভুক্ত থাকে।
MOH বিভিন্ন ধরণের খাদ্য সংস্পর্শে আসা উপকরণ যেমন প্লাস্টিক, আঠালো, রাবার পণ্য, পিচবোর্ড, প্রিন্টিং কালি ইত্যাদিতে পাওয়া একটি সংযোজন হিসেবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা খাদ্য সংস্পর্শে আসা উপকরণ তৈরির সময় MOH লুব্রিকেন্ট, ক্লিনার বা নন-আঠালো হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
ইচ্ছাকৃতভাবে সংযোজন করা হোক বা না হোক, খাদ্যের সংস্পর্শে আসা উপকরণ এবং খাদ্য প্যাকেজিং থেকে MOH খাদ্যে স্থানান্তরিত হতে সক্ষম। MOH মূলত খাদ্য প্যাকেজিং, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং খাদ্য সংযোজনের মাধ্যমে খাদ্য দূষণ করে। এর মধ্যে, পুনর্ব্যবহৃত কাগজ এবং পিচবোর্ড দিয়ে তৈরি খাদ্য প্যাকেজগুলিতে সাধারণত খাদ্য-গ্রেড সংবাদপত্রের কালি ব্যবহারের কারণে বড় পরিমাণে পদার্থ থাকে।
EFSA বলে যে MOAH-এর কোষ ধ্বংস এবং কার্সিনোজেনেসিসের ঝুঁকি রয়েছে। এছাড়াও, কিছু MOAH পদার্থের বিষাক্ততার অভাব আরও ভালভাবে বোঝা যায়, যা মানব স্বাস্থ্যের উপর তাদের সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগজনক।
ফুড চেইন কন্টেন্টস সায়েন্স এক্সপার্ট গ্রুপ (CONTAM প্যানেল) অনুসারে, স্বাস্থ্যগত সমস্যার জন্য MOSH শনাক্ত করা যায়নি। যদিও ইঁদুরের উপর করা পরীক্ষাগুলিতে এর প্রতিকূল প্রভাব দেখা গেছে, তবুও এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে নির্দিষ্ট ইঁদুরের প্রজাতিটি মানুষের স্বাস্থ্যগত সমস্যার জন্য পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত নমুনা নয়।
গত কয়েক বছর ধরে, ইউরোপীয় কমিশন (EC) এবং নাগরিক সমাজের গোষ্ঠীগুলি EU খাদ্য প্যাকেজিংয়ে MOH-এর উপর নিবিড় পর্যবেক্ষণ করে আসছে। ইউরোপীয় কমিশন EFSA-কে MOH-এর সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি পুনরায় পরীক্ষা করার এবং 2012 সালের মূল্যায়নের পর থেকে প্রকাশিত প্রাসঙ্গিক গবেষণাগুলি বিবেচনা করার আহ্বান জানিয়েছে।
পোস্টের সময়: জুলাই-০৩-২০২৩